Bacalhau Com Molho de Alho-francês e Parmesão
Produtos utilizados
-
MADURO
Ideal para
6 pessoas
TempꝎ de Confeção
15
Dificuldade
Fácil
ElabꝎrado por
Oliveira da Serra
Ingredientes:
6 postas de bacalhau
450g de espinafres
1 cebola picada
1 alho picado
2 c. sopa de azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Maduro
q.b. Sal e pimenta
Molho
1 Folha do alho-francês
150g de bebida vegetal
1½ chávena de parmesão ralado
1 limão
1/2 c. chá de alho em pó
1 c. chá de orégãos
3 c. sopa de azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Maduro
2 c. sopa de maizena
q.b. Sal e pimenta preta
Modo de Confeção:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Refogue o azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Maduro, a cebola e o alho. Adicione os espinafres, tempere com sal e pimenta. Cozinhe até os espinafres ficarem moles.
- Coloque o bacalhau num tabuleiro, leve ao forno para cozinhar com um fio de azeite e pimenta. Deixe assar cerca de 10 minutos.
- Entretanto, prepare o molho. Derreta a manteiga em lume médio, adicione a maizena, o alho em pó e o alho-francês. Deixe cozinhar cerca de 2 minutos, mexendo sempre.
- Acrescente o leite, o queijo parmesão, os orégãos, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar mais um pouco.
- Adicione o sumo de limão e deixe cozinhar em lume médio, misture bem.
- Prepare o prato. Faça uma cama de espinafres, por cima a posta de bacalhau e regue com o molho. Sirva!
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