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Creme de cenoura, laranja, mel e coentros

Ingredientes

0,5dl Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Verde

800g Cenoura em rodelas

12lt Creme de batata

q.b Sal marinho tradicional

q.b Pimenta

1dl Sumo de laranja

Guarnição

q.b Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Verde

300g Laranja degomada

25g Coentros em folha

1dl Mel

Coloque a cenoura em recipiente de vidro, temperada com Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Verde, sal, pimenta e o sumo de laranja.
Coza em forno micro ondas. Assim que estiver cozida triture, juntamente com o creme de batata. Retifique temperos.
Degome a laranja, retirando as grainhas.
Escolha folhas de coentros.
Sirva em prato fundo o creme, guarneça com os gomos de laranja, as folhas de coentros e mel.