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Galinha com quiabos e especiarias

Ingredientes

1dl Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Clássico

10 unid Pernas de galinha do campo

100g Bacon em cubos

250g Cebola picada

6 dentes Alho picado

300g Tomate pelado em gomos

1kg Quiabos

2dl Vinho branco

3dl Caldo de galinha

1 unid Canela em pau

q.b Cebolinho Picado

q.b Malagueta

q.b Sal marinho tradicional

Tempere a galinha com sal durante 30 minutos.
Aloure em azeite as pernas de galinha, junte bacon, cebola, alho, malagueta e canela.
Molhe com vinho branco, adicione o tomate e adicione o caldo pouco a pouco, deixando cozer em tacho tapado.
Abra os quiabos ao meio, core na frigideira, tempere com sal e adicione ao estufado na hora de servir.
Perfume com cebolinho picado