Creme de cenoura

Modo de Confeção:

1. Num tacho coloque 1 colher de sopa de azeite e aloure o alho, o alho francês e a cebola.
2. Deixe suar, junte a batata, a cenoura e o caldo.
3. Após levantar fervura reduza para o mínimo e deixe que cozinhe lentamente.
4. Logo que a cenoura e a batata estejam cozinhadas, triture no liquidificador.
5. Leve de novo ao lume e perfume com o restante azeite e um ramo de hortelã.