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Creme de cenoura

Ingredientes

q.b Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Oliveirinha

144g Cenoura em pedaços

36g Batata doce em cubos

42g Alho francês picado

24g Cebola em cubos

3/5 dentes Alho laminado

360ml Caldo de legumes

3/5 ramos Hortelã

Num tacho coloque 1 colher de sopa de azeite e aloure o alho, o alho francês e a cebola.
Deixe suar, junte a batata, a cenoura e o caldo.
Após levantar fervura reduza para o mínimo e deixe que cozinhe lentamente.
Logo que a cenoura e a batata estejam cozinhadas, triture no liquidificador.
Leve de novo ao lume e perfume com o restante azeite e um ramo de hortelã.