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Salada de cogumelos com alhos e tomilho

Ingredientes

0,5dl Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Bio

2kg Cogumelos Paris

6 dentes Alhos inteiros esmagados

q.b Vinagre de vinho licoroso

50g Queijo ilha ralado

q.b Pimenta de moinho

q.b Flor de sal

q.b Tomilho

Leve os cogumelos ao forno para que percam a maior parte da sua água.
Escorra e salteie-os em azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Bio quente.
Junte os alhos em camisa, tempere com sal e pimenta e, por fim, perfume com um golpe de vinagre e aromatize com tomilho fresco.
Polvilhe com queijo.